8款超简单蛋糕制作秘籍，轻松上手！

在制作甜品的世界中，蛋糕无疑占据着举足轻重的地位。无论是家庭聚会、朋友小聚，还是独自享受一段静谧时光，一款美味的蛋糕总能带来满满的幸福感。今天，就为大家介绍8道最简单的蛋糕做法，这些食谱不仅简单易学，而且所需材料常见，即使是烘焙新手也能轻松上手，享受制作蛋糕的乐趣。

一、基础海绵蛋糕

材料：鸡蛋3个、细砂糖90克、低筋面粉90克、玉米油或黄油20克、牛奶20克。

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

3. 加入玉米油和牛奶，继续翻拌均匀。

4. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，摔几下模具以排出面糊中的气泡。

5. 放入预热至180度的烤箱中，中层，上下火烤约25分钟。

6. 出炉后倒扣放凉，脱模切块即可。

小贴士：翻拌面糊时避免过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。

二、蒸蛋糕

材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉90克、牛奶60克、玉米油或黄油20克。

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

3. 加入牛奶和玉米油，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。

4. 将面糊倒入已抹油的蒸碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔。

5. 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

6. 取出放凉后脱模切块即可。

小贴士：蒸蛋糕时火候要适中，避免蒸锅水滴入蛋糕中。

三、巧克力微波炉蛋糕

材料：鸡蛋1个、细砂糖30克、可可粉20克、低筋面粉25克、牛奶20克、玉米油或黄油10克。

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入可可粉和低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

3. 加入牛奶和玉米油，继续翻拌至面糊顺滑。

4. 将面糊倒入微波炉专用容器中，放入微波炉中，中高火加热约2分钟（具体时间根据微波炉功率调整）。

5. 取出放凉后切块即可。

小贴士：微波炉加热时间需根据自家微波炉的功率进行调整，以免蛋糕过干或过湿。

四、酸奶蛋糕

材料：酸奶200克、鸡蛋2个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克。

步骤：

1. 酸奶中加入鸡蛋和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

3. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，摔几下模具以排出面糊中的气泡。

4. 放入预热至160度的烤箱中，水浴法烤约60分钟。

5. 出炉后放凉，冷藏后切块食用更佳。

小贴士：水浴法烤制蛋糕时，要确保烤盘中有足够的水，以免蛋糕烤干。

五、香蕉蛋糕

材料：香蕉2根（熟透）、鸡蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉80克、玉米油或黄油30克、小苏打1/2小勺。

步骤：

1. 香蕉去皮后放入碗中，用叉子捣成泥状。

2. 加入鸡蛋和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和小苏打，轻轻翻拌均匀。

4. 加入玉米油，继续翻拌至面糊顺滑。

5. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，摔几下模具以排出面糊中的气泡。

6. 放入预热至180度的烤箱中，中层，上下火烤约30分钟。

7. 出炉后放凉，切块即可。

小贴士：使用熟透的香蕉制作蛋糕，口感更佳浓郁香甜。

六、红糖红枣蛋糕

材料：红枣80克、红糖80克、鸡蛋3个、低筋面粉120克、玉米油或黄油50克、泡打粉1/2小勺。

步骤：

1. 红枣去核后切成碎末。

2. 红糖加入鸡蛋中，用