精选6款家常美味，做法简单，全家钟爱

在日常忙碌的生活中，家常菜是慰藉心灵的最好选择。它们不仅简单易做，还能让全家人围坐一桌，共享温馨时光。今天，就为大家盘点六道简单易做、家人都爱吃的家常菜，让你在厨房也能大展身手，收获满满的幸福感。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香著称。所需材料简单，制作过程也不复杂，是一道非常受欢迎的家常菜。

所需材料：

豆腐1块（约300克）

牛肉末或猪肉末50克

青蒜适量

花椒粒适量

豆瓣酱2勺

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

食用油适量

制作方法：

1. 准备豆腐：将豆腐切成大小均匀的方块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 炒肉末：锅中放适量食用油，油热后加入牛肉末（或猪肉末），小火翻炒至肉末变色，加入豆瓣酱继续翻炒出红油。

3. 加水煮豆腐：在锅中加入适量清水，水开后放入焯好的豆腐块，轻轻推动，避免豆腐碎裂。加适量盐和鸡精调味。

4. 勾芡：豆腐煮熟后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

5. 装盘：将豆腐盛出，撒上切好的青蒜和花椒粒，淋上热油激发出香味即可。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道地道的川菜，以其酸甜麻辣的口感征服了无数食客的心。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择。

所需材料：

猪肉（里脊肉）200克

青红椒各半个

木耳适量

胡萝卜半根

姜蒜末适量

郫县豆瓣酱1勺

白糖2勺

香醋2勺

生抽1勺

料酒1勺

水淀粉适量

盐适量

食用油适量

制作方法：

1. 准备食材：猪肉切成细丝，用料酒和盐腌制10分钟；青红椒、木耳、胡萝卜切丝备用。

2. 调鱼香汁：取一个小碗，加入白糖、香醋、生抽、盐和水淀粉，调成鱼香汁备用。

3. 炒肉丝：锅中放适量食用油，油热后下入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

4. 炒香调料：锅中留底油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

5. 炒蔬菜：加入切好的青红椒丝、木耳丝和胡萝卜丝，翻炒至蔬菜断生。

6. 加肉丝和鱼香汁：将炒好的肉丝倒回锅中，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀即可。

三、可乐鸡翅

可乐鸡翅以其独特的甜味和浓郁的香气赢得了不少人的喜爱。这道菜简单易做，适合家庭烹饪。

所需材料：

鸡翅中8个

可乐1罐

姜片适量

盐适量

老抽适量

食用油适量

制作方法：

1. 准备鸡翅：鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面各划两刀，方便入味。

2. 煎鸡翅：锅中放适量食用油，油热后下入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 煮鸡翅：锅中留底油，放入姜片炒香，倒入煎好的鸡翅，加入可乐没过鸡翅，加适量盐和老抽调色，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4. 收汁：待汤汁浓稠时，大火收汁，盛出鸡翅即可。

四、番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富，是很多人餐桌上的常客。

所需材料：

鸡蛋3个

番茄2个

盐适量

白糖适量

生抽适量

食用油适量

制作方法：

1. 准备食材：鸡蛋打散备用；番茄洗净，切成小块。

2. 炒鸡蛋：锅中放适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

3. 炒番茄：锅中留底油，放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 调味：加适量盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀。

5. 加鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可。

五、地三鲜

地三鲜是一道经典的东北菜，以土豆、茄子、青椒为主要原料，口感鲜香，非常下饭。

所需材料：

土豆1个

茄子1个

青椒1个

蒜末适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

食用油适量

制作方法：

1. 准备食材：土豆、茄子、青椒分别洗净，切成大小均匀的块。

2. 炸土豆和茄子：锅中放足量食用油，油温升至五成热时，分别下入土豆块和茄子块，炸至金黄捞出备用。

3. 炒青椒和蒜末：锅中留底油，放入蒜末炒香，加入青椒块翻炒至断生。

4. 加土豆和茄子：将炸好的土豆块和茄子块倒回锅中，加适量盐、生抽和老抽调味，快速翻炒均匀即可。

六、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单清爽的家常菜，西兰花口感脆嫩，搭配蒜蓉的香味，非常美味。

所需材料：

西兰花1颗

蒜末适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

制作方法：

1. 准备西兰花：西兰花掰成小朵，洗净，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 焯西兰花：锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，下入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 炒蒜末：锅中放适量食用油，油热后下入蒜末炒香。

4. 加西兰花调味：将焯好的西兰花倒回锅中，加适量盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可。

以上六道家常菜简单易做，营养丰富，口感各异，适合家庭烹饪。学会这些菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多彩，还能让家人吃得开心、健康。快来试试吧！