轻松学会！祛湿汤的美味家常做法

祛湿汤的做法全攻略

祛湿汤，作为中国传统饮食文化中的瑰宝，以其独特的食疗效果而备受推崇。尤其在湿气较重的季节或环境中，祛湿汤不仅能够有效缓解身体的不适，还能起到健脾养胃、清热解暑等作用。以下为您详细介绍几款简单易做、功效显著的祛湿汤，助您在家中轻松烹饪出美味又健康的汤品。

一、薏米红豆汤

材料：

薏米：50克

赤小豆：50克

清水：适量

冰糖（可选）：适量

做法：

1. 将薏米和赤小豆分别洗净，用清水浸泡2-3小时，以便更好地煮熟。

2. 将浸泡好的薏米和赤小豆放入锅中，加入足够的清水（大约是材料的5-6倍）。

3. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至薏米和赤小豆烂熟。

4. 根据个人口味，可以加入适量冰糖调味，搅拌均匀后即可食用。

功效：

薏米和赤小豆都具有健脾利水、清热除湿的功效。薏米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；赤小豆则富含铁质和蛋白质，有助于补血养颜。两者结合，不仅能有效祛湿，还能增强体质。

二、五指毛桃祛湿汤

材料（版本一）：

五指毛桃：30克

薏米：30克

猪骨：500克

云苓：10克

蜜枣：2颗

姜块：适量

干莲子：10克

材料（版本二）：

五指毛桃：5-6个

猪骨或排骨：500克

姜片：3片

红枣：6-8个

枸杞：适量

清水：适量

做法（以版本一为例）：

1. 五指毛桃、薏米、云苓、干莲子分别洗净备用；猪骨洗净后焯水去血沫。

2. 将处理好的猪骨、五指毛桃、薏米、云苓、干莲子、姜块和蜜枣一同放入砂锅中，加入足够的清水。

3. 大火烧开后转小火慢炖约2小时。

4. 根据个人口味，可在关火前加入适量食盐调味。

功效：

五指毛桃是一种具有健脾补肺、行气利湿功效的中药材，与薏米、云苓等食材搭配，能有效去除体内湿气，改善脾胃功能。猪骨则富含钙质和蛋白质，有助于增强体质。

三、冬瓜老鸭汤

材料：

冬瓜：500克

老鸭：半只

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

清水：适量

料酒：适量

做法：

1. 冬瓜去皮切块，老鸭洗净斩块备用。

2. 将老鸭块放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 将焯水后的老鸭块、冬瓜块、姜片和葱段一同放入砂锅中，加入足够的清水。

4. 大火烧开后转小火慢炖约1.5小时。

5. 根据个人口味，在关火前加入适量食盐调味。

功效：

冬瓜性微寒，具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉性凉，能健脾化湿、祛暑除热。两者结合，不仅味道鲜美，还能有效祛湿解暑。

四、绿豆薏米海带排骨汤

材料：

海带结：10个

排骨：250克

薏米：30克

绿豆：30克

盐：少许

姜片：2片

做法：

1. 海带结洗净备用；排骨洗净后焯水去血沫；薏米和绿豆分别洗净浸泡。

2. 将所有材料放入汤锅中，加入足够的清水（大约是锅的2/3）。

3. 大火烧开后转小火慢炖约2小时。

4. 根据个人口味，在关火前加入适量食盐调味。

功效：

绿豆和薏米性凉味甘，有清热解毒、利尿润肤的功能，可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。海带能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。

五、土茯苓祛湿汤

材料：

猪骨：500克

土茯苓：300克

云苓：50克

炒扁豆：100克

盐：适量

清水：适量

新鲜淮山：300克

赤小豆：100克

做法：

1. 猪骨洗净后焯水去血沫；新鲜淮山削皮切块；土茯苓、云苓、炒扁豆、赤小豆分别洗净备用。

2. 将处理好的猪骨和所有药材一同放入砂锅中，加入足够的清水。

3. 大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 根据个人口味，在关火前加入适量食盐调味。

功效：

土茯苓具有解毒除湿、通利关节的功效；云苓、炒扁豆、赤小豆等食材则能辅助祛湿健脾。此汤适合湿气重、关节不适的人群食用。

六、苦瓜绿豆排骨汤

材料：

排骨：200克

苦瓜：1个

绿豆：50克

红枣：几颗

枸杞：几粒

做法：

1. 苦瓜去瓤切块；绿豆洗净浸泡；红枣和枸杞洗净备用；排骨洗净后焯水去血沫。

2. 将处理好的排骨、绿豆、红枣、枸杞、葱段和姜片一同放入砂锅中，加入足够的清水。

3. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

4. 待绿豆煮至开花后，加入苦瓜块继续炖煮约10分钟。

5. 根据个人口味，在关火前加入适量食盐调味。

功效：

苦瓜具有清热解毒、明目解毒的功效；绿豆则能清热解暑、利尿消肿。此汤适合夏季消暑祛湿、清热解毒。

七、薏米莲子茯苓汤

材料：

薏米：50克

莲子：50克

茯苓片：20克

冰糖：适量

清水：适量

做法：

1. 将薏米、莲子和茯苓片分别洗净，备用。

2. 将清水倒入煮锅中，加入薏米、莲子和茯苓片。

3. 大火煮沸后，转小火煮约1小时，直至材料煮烂汤浓。

4. 根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。

5. 关火后稍待片刻，让汤稍凉，即可盛出，分碗食用。

功效：

此汤品有清热利湿、补气养颜的功效，适合于夏季酷热天气或需要清润养颜的时候食用。

八、健脾祛湿汤

材料：

薏苡仁：适量

赤小豆：适量

芡实：适量

山药：适量

苦杏仁：适量

广藿香：适量

金银花：适量

做法：

1. 将所有材料洗净备用。

2. 取适量清水放入锅中，加入所有材料。

3. 大火烧开后转小火慢炖至材料煮烂汤浓。

4. 根据个人口味加入适量调味品调味。

功效：

薏苡仁、赤小豆、芡实和山药均具有健脾祛湿的功效，搭配苦杏仁、广藿香和金银花，不仅能祛湿，还能清热解毒。

九、红豆薏米山药汤

材料：

薏米：100克

山药：200克

赤小豆：50克

茯苓：10克

姜片：3片

盐：适量

做法：

1. 将薏米、赤小豆、茯苓泡在水里半个小时，洗干净备用。

2. 山药削皮，洗干净后切成小段。

3. 把薏米、赤小豆放锅里，加水煮十分钟，然后捞出来晾凉。

4. 把所有食材放入锅中，加水（大概是食材的五倍），大火烧开后转小火慢慢熬一个小时。

5. 根据个人口味加入适量盐调味。

功效：

此汤搭配薏米、赤小豆和山药，能够有效祛湿，改善体内湿气重的问题，还有健脾养胃、利尿消肿的作用。

以上为您介绍了几款简单易做、功效显著的祛湿汤。祛湿汤作为中国传统饮食文化的一部分，不仅美味可口，还蕴含了丰富的食疗价值。根据不同的材料和搭配，这些汤品有着不同的功效，能够为您的健康提供有力的支持。在选择和制作祛湿汤时，不妨根据自己的口味和身体状况进行选择和调整，享受美食的同时，也为身体健康加分。