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家常鸡翅根烹饪大全及实用窍门

2025-03-30 09:57:12

鸡翅根的做法大全家常窍门

家常鸡翅根烹饪大全及实用窍门 1

鸡翅根作为一道家常菜,因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。今天,我们就来分享几款简单易学的鸡翅根做法,让你在家也能轻松做出美味的鸡翅根。

家常鸡翅根烹饪大全及实用窍门 2

一、红烧鸡翅根

材料:

家常鸡翅根烹饪大全及实用窍门 3

鸡翅根、油、盐、生抽、老抽、料酒、八角、大葱、姜、冰糖、香葱、熟白芝麻

做法:

1. 鸡翅根洗净,冷水下锅,放入姜片和料酒焯水,捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化并呈现焦糖色。

3. 放入鸡翅根,翻炒均匀至上色。

4. 加入葱段、姜片、八角,继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入适量盐调味,转大火收汁,撒上熟白芝麻和香葱即可出锅。

二、可乐鸡翅根

材料:

鸡翅根、可乐、盐、葱姜片、生抽、老抽、胡椒粉、食用油

做法:

1. 鸡翅根洗净,用刀在表面划几刀,以便入味。

2. 将鸡翅根放入碗中,加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和葱姜片,腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量油,烧热后放入腌好的鸡翅根,小火煎至两面金黄。

4. 倒入可乐,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 鸡翅熟透后,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

三、蒜香蜜汁鸡翅根

材料:

鸡翅根、大蒜、大葱、生姜、料酒、食用油、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、水、白胡椒粉、白芝麻、葱花

做法:

1. 鸡翅根洗净,放入碗中,加入蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和适量水,腌制2小时。

2. 锅中倒入适量油,烧热后放入腌好的鸡翅根,小火煎至两面金黄。

3. 倒入腌鸡翅根的料汁,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

4. 加入适量盐调味,转大火收汁,撒上白芝麻和葱花即可出锅。

四、照烧鸡翅根

材料:

鸡翅根、葱、姜片、料酒、白砂糖、生抽、蚝油、水、白芝麻、盐

做法:

1. 鸡翅根洗净,用刀在表面划几刀,以便入味。

2. 锅中倒入适量油,烧热后放入鸡翅根,小火煎至两面金黄。

3. 放入姜片、葱段,翻炒出香味。

4. 倒入料酒、生抽、蚝油、白砂糖和适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 加入适量盐调味,转大火收汁,撒上白芝麻即可出锅。

五、啤酒烧鸡翅根

材料:

鸡翅根、啤酒、姜、蒜、洋葱、生抽、老抽、盐、冰糖、蜂蜜、油、欧芹

做法:

1. 鸡翅根洗净,用刀在表面划几刀,以便入味。

2. 锅中倒入适量油,烧热后放入鸡翅根,小火煎至两面金黄。

3. 放入姜片、蒜片和洋葱丝,翻炒出香味。

4. 倒入啤酒,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 加入生抽、老抽、盐和冰糖调味,继续炖煮10分钟。

6. 加入蜂蜜,转大火收汁,撒上欧芹即可出锅。

六、香菇鸡翅根

材料:

鸡翅根、香菇、葱、姜、辣椒、味极鲜、醋、油、盐

做法:

1. 鸡翅根洗净,香菇泡发后洗净切片,葱切段,姜切片,辣椒切段。

2. 锅中倒入适量油,烧热后放入鸡翅根,小火煎至两面金黄。

3. 放入葱段、姜片和辣椒段,翻炒出香味。

4. 加入香菇片,翻炒均匀。

5. 倒入适量清水,加入味极鲜、醋和盐调味,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 鸡翅熟透后即可出锅。

七、烤鸡翅根

材料:

鸡翅根、奥尔良腌料、料酒、盐、蜂蜜、生姜、黑胡椒碎、香菜叶

做法:

1. 鸡翅根洗净,用叉子在表面扎些小孔,以便入味。

2. 将鸡翅根放入碗中,加入奥尔良腌料、料酒、盐和姜片,腌制2小时。

3. 烤箱预热至200度,将腌好的鸡翅根放入烤盘中,刷上蜂蜜。

4. 撒上黑胡椒碎,放入烤箱中层,烤20分钟。

5. 取出烤盘,撒上香菜叶即可食用。

八、柠香可乐鸡翅根

材料:

鸡翅根、料酒、姜片、盐、胡椒粉、可乐、柠檬、八角、桂皮、干辣椒、老抽、葱白、柠檬皮

做法:

1. 鸡翅根洗净,用刀在表面划几刀,以便入味。

2. 将鸡翅根放入碗中,加入料酒、姜片、盐、胡椒粉和柠檬汁,腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量可乐,加入八角、桂皮和干辣椒,大火烧开后转小火炖煮5分钟。

4. 放入腌好的鸡翅根,加入老抽调色,继续炖煮15分钟。

5. 加入葱白和柠檬皮,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

九、红烧翅根土豆

材料:

鸡翅根、土豆、花生油、葱、生姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水

做法:

1. 鸡翅根洗净,土豆去皮切块,葱切段,姜切片。

2. 锅中倒入适量花生油,烧热后放入鸡翅根,小火煎至两面金黄。

3. 放入葱段、姜片、花椒和八角,翻炒出香味。

4. 倒入料酒、老抽、生抽和白糖,翻炒均匀。

5. 加入土豆块和适量清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入适量盐调味,转大火收汁即可出锅。

十、毛豆炖鸡翅根

材料:

鸡翅根、毛豆、油、料酒、冰糖、干红辣椒

做法:

1. 鸡翅根洗净,毛豆洗净备用。

2. 锅中倒入适量油,烧热后放入鸡翅根,小火煎至两面金黄。

3. 放入干红辣椒和冰糖,翻炒至冰糖融化。

4. 倒入料酒,翻炒均匀。

5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 放入毛豆,继续炖煮10分钟。

7. 加入适量盐调味即可出锅。

这些鸡翅根的做法涵盖了红烧、煎烤、炖煮等多种烹饪方式,每种做法都有其独特的口感和风味。希望这些家常窍门能帮助你轻松做出美味的鸡翅根。

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