六款松软香甜、美观可口的创意馒头制作秘籍

馒头也能玩出新花样，松软香甜，好看又好吃

馒头是北方家庭餐桌上的常见主食，也是许多人早餐的首选。传统的馒头以白面为主，形态单一，口味单调。但你知道吗？馒头也能玩出新花样，不仅松软香甜，还能让你的餐桌增添不少色彩和趣味。今天，就为大家介绍6种花样馒头的做法，让你在家也能轻松做出既好看又好吃的馒头。

一、南瓜双色馒头

材料：南瓜泥150克、面粉300克、酵母3克、白糖10克（南瓜泥中）、白糖30克（面团中）、清水适量

步骤：

1. 南瓜去皮切片蒸熟，用勺子压成泥，加入10克白糖拌匀，放凉备用。

2. 取150克南瓜泥加入150克面粉和1.5克酵母中，和成南瓜面团，剩下的150克面粉加入30克白糖、1.5克酵母和适量清水，和成白色面团。

3. 把两个面团分别盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团取出排气，揉匀后分别擀成圆饼状。

5. 把南瓜面饼放在白色面饼上，用擀面杖稍微擀一下，让它们贴合得更紧密。

6. 从一端卷起，卷成条状。

7. 切成均匀的小段，放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。

8. 开大火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出。

二、红糖馒头

材料：面粉300克、红糖80克、热水140克、酵母3克

步骤：

1. 红糖加入热水中，搅拌至完全溶解，放凉至温热（约35度）后加入酵母，静置5分钟。

2. 把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

3. 把面团盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团取出排气，揉匀后分成若干小剂子。

5. 把每个小剂子揉圆，放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。

6. 开大火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出。

三、紫米馒头

材料：紫米100克、清水适量、面粉300克、酵母3克、白糖30克

步骤：

1. 紫米提前浸泡一夜，加入适量清水打成米浆，过滤掉多余的水分，留下稍微浓稠的米浆备用。

2. 把米浆倒入面粉中，加入酵母和白糖，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

3. 把面团盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团取出排气，揉匀后分成若干小剂子。

5. 把每个小剂子揉圆，放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。

6. 开大火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出。

四、墨鱼汁馒头

材料：墨鱼汁30克、面粉300克、酵母3克、白糖30克、清水适量

步骤：

1. 把墨鱼汁倒入面粉中，加入酵母和白糖，搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

2. 把面团盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出排气，揉匀后分成若干小剂子。

4. 把每个小剂子揉圆，可以用模具压出喜欢的形状，或者直接放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。

5. 开大火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出。

五、杂粮馒头

材料：面粉200克、玉米面100克、酵母3克、白糖30克、清水适量

步骤：

1. 把面粉和玉米面混合均匀，加入酵母和白糖，搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

2. 把面团盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出排气，揉匀后分成若干小剂子。

4. 把每个小剂子揉圆，可以做成不同的形状，如长方形、三角形等，放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。

5. 开大火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出。

六、菠菜汁馒头

材料：菠菜100克、清水适量、面粉300克、酵母3克、白糖30克

步骤：

1. 菠菜洗净后切成小段，加入适量清水打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，留下菠菜汁备用。

2. 把菠菜汁倒入面粉中，加入酵母和白糖，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

3. 把面团盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团取出排气，揉匀后分成若干小剂子。

5. 把每个小剂子揉圆，可以用模具压出花朵等形状，或者直接放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。

6. 开大火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出。

这6种花样馒头的做法都相对简单，只需要掌握好面团发酵的程度和蒸制的时间，就能轻松做出松软香甜的馒头。不仅可以作为主食搭配菜肴食用，还可以作为早餐或下午茶的小点心。而且，这些馒头的颜色丰富、形状各异，还能让你的餐桌增添不少色彩和乐趣。不妨试试看吧！相信你会爱上这些既好看又好吃的花样馒头的。