揭秘：辟谷究竟是何方神圣？

揭开古老养生之谜：什么是辟谷？

在现代社会，养生已经成为人们日益关注的话题。从瑜伽到素食，从跑步到冥想，各种养生方式层出不穷。而其中一种古老且神秘的养生方法——辟谷，引起了越来越多人的好奇与探索。那么，辟谷究竟是什么呢？本文将带您深入了解这一充满传奇色彩的养生之道。

一、辟谷的起源与传说

辟谷，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自古代方仙家的养生理念，是一种通过不食五谷杂粮，而以药食或其他物品充腹，或在一定时间内断食的养生方法。辟谷的观念在中国古代典籍中多有记载，如《山海经》中提到的“食气”之民，传说他们能够“食气者神明而寿”。这种观念后来被庄子发展成神人之功，在《庄子·逍遥游》中记载有“藐姑射之山，有神人居焉，肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外”。

辟谷术大约起源于先秦时期，与行气术同时出现。据考证，长沙马王堆三号汉墓出土的帛书《却谷食气篇》可能是先秦时期流传下来的一种古佚书。汉代道教兴起后，采纳了辟谷法，并在实践上和理论上不断发展。从汉代起，就有道士服气辟谷的传说，如《史记·留侯世家》中记载的留侯张良因多病而采用导引、辟谷等术疗疾并习练轻身之功。

二、辟谷的方法与修炼

辟谷有多种方法，大体可以分为两大类：一类是辟谷加服食药饵，另一类是辟谷加服气或咒水。

服食药饵的方法包括服茯苓、服松脂、服柏脂、服松实、服柏实、服松叶、服柏叶、服膏、服酒、服灵气散、服云母粉等。这些药物多为草木精华，被认为具有养生的功效。

服气辟谷则是指通过呼吸精气或天地元气来代替食物。服气的方法有很多种，如食五行之气，依四方、四季服六气；神仙绝谷十二时食气法等。服气时，通常要宁神静坐，闭目叩齿，闭气鼓腹，气满即咽，咽气之数随时辰不同而加减。

辟谷加服食咒水的方法则带有一定的封建迷信色彩，通常是在日出时，盛水一升，念咒三遍，然后细细咽水。这种方法在现代看来并不可取，但其在古代却被认为是辟谷的一种有效方式。

辟谷需要经过长期的修炼，初学者应逐渐减食，并服食药饵或食气。在辟谷初期，会出现饥饿、疲倦、消瘦等现象，但坚持四十天后，身体又会变得强健。

三、辟谷的益处与风险

辟谷作为一种古老的养生方法，被许多人认为具有多种益处。

首先，辟谷可以减轻体重，达到减肥的目的。辟谷能够去除体内多余的脂肪，降低血液中的胆固醇含量，有助于治疗肥胖所引起的疾病。许多医学专家认为，营养过剩会损害健康，而辟谷可以降低食物热量，保留必要的营养成分，从而延长寿命。

其次，辟谷可以排出体内毒素，加速人体的新陈代谢。对于免疫性疾病来说，辟谷具有很好的治疗作用。现代医学研究表明，辟谷能够降低血脂和谷丙转氨酶，从而治疗因脂质代谢紊乱所引起的疾病，如心脑血管病。此外，辟谷还具有防治癌症的作用。

此外，辟谷还能改善心态，使人心情愉悦。辟谷的过程中，人们会感到精力充沛，身体轻快，无不适感。这种良好的心态有助于人们更好地投入到学习和工作中。

然而，辟谷也存在诸多健康风险，不容忽视。

长时间禁食可能导致营养不良，引起身体虚弱、贫血等问题。辟谷期间，血糖水平可能显著下降，导致低血糖症状，如头晕、乏力、心悸等。长期辟谷还会削弱身体免疫系统的功能，增加感染风险。

禁食还可能引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、便秘或腹泻等问题。辟谷会扰乱身体的代谢平衡，可能导致代谢性疾病，如糖尿病等。长时间不进食还会导致肌肉蛋白质分解，造成肌肉流失和力量下降。

辟谷过程中如果水分摄入不足，可能导致脱水，影响体内电解质平衡，导致电解质紊乱，如低钾血症等。长期辟谷还可能增加心血管疾病的风险，如低血压、心律失常等。

四、现代人对辟谷的看法与实践

在现代社会，辟谷作为一种养生方法，受到了越来越多人的关注。然而，现代人对辟谷的看法和实践与古人有所不同。

一方面，许多人将辟谷视为一种健康的减肥方式，希望通过辟谷来减轻体重，改善身体状况。另一方面，也有人认为辟谷