夏日必备！茨实节瓜汤，清凉消暑新选择！

茨实节瓜消暑汤，作为一款深受广东人喜爱的夏日靓汤，不仅味道鲜美，更兼具清热解暑、滋养身体的功效。在炎炎夏日里，一碗热腾腾却又清爽不腻的茨实节瓜消暑汤，足以让人忘却外面的酷暑，享受片刻的宁静与舒适。下面，就让我们一起走进茨实节瓜消暑汤的世界，从选材、制作到功效，一一揭晓它的魅力所在。

选材讲究，营养均衡

茨实节瓜消暑汤的主要食材包括节瓜、茨实（又称芡实）、薏米、猪腱肉（或猪骨）以及百合、蜜枣等配料。每一种食材都经过精心挑选，以确保汤品的口感与营养价值。

节瓜，作为冬瓜的一种变种，其表面光泽、多毛，有浓绿色、黄绿色等不同颜色。节瓜的肉质厚实，口感鲜甜，且含有较低的钠量和脂肪，非常适合夏季食用。在中医看来，节瓜性平、味甘淡，入脾、胃、大肠经，具有清热解毒、解暑、利尿消肿的功效。它还含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物，对于减脂瘦身也有一定帮助。

茨实，即芡实，是一种水生植物的种子，具有补中、除暑疾、益精气、强志的功效。它含有丰富的微量元素，如硒、钠、锰、铜、锌、铁和镁等，对于滋补身体、增强免疫力有着积极作用。茨实的口感略带嚼劲，与节瓜的鲜甜相得益彰，使得整道汤品口感更加丰富。

薏米，又称薏仁，是一种常见的食材，具有健脾利湿、清热排脓的功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，对于调节体内湿气、改善皮肤状态有着显著效果。在茨实节瓜消暑汤中，薏米的加入不仅提升了汤品的营养价值，也使得整道汤更加清爽不腻。

猪腱肉（或猪骨）作为汤底，为整道汤品提供了丰富的蛋白质和矿物质，使得汤品更加鲜美可口。同时，猪腱肉的肉质紧实，煮出来的汤清而不浊，非常适合用来煲汤。

百合和蜜枣则作为辅助食材，百合具有清心安神、润肺止咳的功效，而蜜枣则能增加汤品的甜度，使得整道汤更加甘甜可口。

制作简单，步骤清晰

茨实节瓜消暑汤的制作过程并不复杂，只需掌握好食材的处理和煲汤的火候，就能轻松做出一碗美味的靓汤。

首先，将薏米和茨实用清水浸泡30分钟左右，以便它们更好地吸收水分，煮出来的汤也会更加浓郁。同时，将节瓜去皮切大块，猪腱肉洗净后斩大件（也可以用猪骨代替），并准备好百合、蜜枣等配料。

接下来，将猪腱肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，将肉捞出冲洗干净。这一步是为了去除猪腱肉中的血水和杂质，使得煮出来的汤更加清澈。

然后，将处理好的猪腱肉、节瓜、泡好的薏米和茨实、百合、蜜枣以及两片姜放入汤煲中，加入适量的清水（水量大约2L左右）。盖上锅盖，大火煮沸腾后转小火继续煲1.5小时左右。期间要注意观察火候，以免汤水溢出或烧干。

最后，在关火前加入适量的食盐调味即可。此时，一碗色香味俱佳的茨实节瓜消暑汤就完成了。汤色清澈透亮，节瓜的鲜甜与茨实的嚼劲相互交融，使得整道汤品口感丰富而又不失清爽。

功效显著，夏季必备

茨实节瓜消暑汤之所以深受人们喜爱，不仅因为其美味的口感，更因为其显著的消暑解热、滋养身体的功效。

在夏季高温酷暑的天气里，人们容易出现口渴、烦躁、食欲不振等症状。茨实节瓜消暑汤中的节瓜和薏米都具有清热解暑的功效，能够帮助人们缓解这些症状。同时，茨实和猪腱肉的加入则能滋补身体、增强免疫力，使得人们在享受美味的同时也能保持身体健康。

此外，茨实节瓜消暑汤还具有利尿消肿、养胃健脾的作用。对于肾脏病、浮肿症等患者来说，适当食用这道汤品还能起到辅助治疗的作用。而对于想要减脂瘦身的人来说，节瓜中的膳食纤维和茨实中的微量元素也能提供一定的帮助。

小贴士：如何做出更美味的茨实节瓜消暑汤

1. 选材要新鲜：制作茨实节瓜消暑汤时，一定要选择新鲜的食材。特别是节瓜和猪腱肉（或猪骨），新鲜度直接影响到汤品的口感和营养价值。

2. 火候要适中：煲汤时火候非常关键。大火煮开后转小火慢炖，可以使食材中的营养成分更好地释放出来，同时保证汤品的口感鲜美。

3. 调味要适量：在关火前加入适量的食盐调味即可。过多的调味料会掩盖食材本身的味道，影响汤品的整体口感。

4. 可根据个人口味添加配料：如果喜欢更鲜甜的口感，可以在煲汤时加入一些瑶柱或干贝等海鲜干货；如果喜欢更清爽的口感，则可以适量增加薏米的用量。

茨实节瓜消暑汤，作为一道集美味与营养于一身的夏日靓汤，不仅能够帮助我们缓解夏季的酷暑与不适，还能滋补身体、增强免疫力。在这个炎热的季节里，不妨动手试试做一碗茨实节瓜消暑汤吧！相信它一定能给你带来意想不到的惊喜与满足。