秋日必尝！这10大美食让你爱上秋天

秋风起，胃口开，这10种食物值得你多吃

一场秋雨一场凉，几场雨过后，天气逐渐转凉，空气也越发干燥起来。是时候调整饮食结构，为身体补充营养和水分，以更好地适应季节变化了。秋天，到底该吃什么呢？不妨看看这10种食物，美味又营养，错过可惜！

第一：南瓜

南瓜，被赞誉为“金秋第一瓜”，此时正当季。南瓜富含β-胡萝卜素，这种营养素在人体内能转化成维生素A，对于维持正常的视觉功能有重要作用。同时，它含有丰富的果胶，有助于保护胃黏膜，促进溃疡愈合。南瓜的吃法多样，可以蒸着吃、煮着吃、炖着吃，还可以做成南瓜饼、南瓜粥等。不过，南瓜的升糖指数较高，糖尿病患者要少吃。

推荐食谱：南瓜饼

1. 南瓜去皮去瓤洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟；取出后压成泥，加入适量白糖拌匀；

2. 南瓜泥中加入糯米粉，揉成光滑的面团；将面团分成小剂子，搓圆后按扁；

3. 平底锅刷一层油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

第二：莲藕

俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天吃莲藕，可以润燥止渴、清心安神、补肺养血。莲藕生食可清热生津、凉血止血，熟食则能健脾开胃、止泻固精。莲藕的吃法多样，可以用来炒着吃、炖汤喝，也可以做成凉拌藕片、莲藕排骨汤等美味佳肴。

推荐食谱：莲藕排骨汤

1. 排骨斩成小块，放入清水中浸泡出血水；莲藕去皮洗净，切成滚刀块；

2. 将排骨放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后撇去浮沫；

3. 放入莲藕块，转小火炖煮1个小时；加入适量盐调味，撒上葱花即可。

第三：山药

山药，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。它含有多种对人体有益的营养素，如黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等，有助于增强脾胃功能、滋阴润肺、降血糖等。山药的吃法多样，可以用来炒着吃、蒸着吃，也可以做成山药粥、山药排骨汤等美味佳肴。

推荐食谱：山药炒木耳

1. 山药去皮洗净，切成薄片；木耳提前泡发好，撕成小朵；青红椒去蒂去籽洗净，切成菱形片；

2. 锅中烧水，水开后放入山药片和木耳，焯水1分钟后捞出过凉水；

3. 起锅烧油，放入蒜末爆香；放入青红椒片翻炒至断生；

4. 放入山药片和木耳，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

第四：梨

秋梨被誉为“百果之宗”，此时正是吃梨的好时节。梨富含水分和多种维生素，有助于生津润燥、清热化痰、养血生肌。梨的吃法多样，可以直接生吃，也可以用来炖汤喝，还可以做成冰糖雪梨、梨膏等美味小吃。不过，梨性偏寒，一次不宜吃太多。

推荐食谱：冰糖雪梨

1. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块；将雪梨块放入碗中，加入适量冰糖；

2. 锅中烧水，水开后放入蒸笼，将雪梨碗放入蒸笼中；

3. 大火蒸15分钟左右，至雪梨软烂即可。

第五：葡萄

葡萄，被誉为“水果之神”，此时正是葡萄大量上市的季节。葡萄不仅口感鲜美，还富含多种营养素，如维生素C、花青素、白藜芦醇等，有助于抗氧化、延缓衰老、保护心血管健康。葡萄可以直接生吃，也可以做成葡萄干、葡萄酒等美味食品。不过，葡萄的含糖量较高，糖尿病患者要少吃。

推荐食谱：葡萄奶昔

1. 将葡萄一颗颗摘下，放入碗中，加入适量面粉和清水，轻轻搓洗葡萄表面；

2. 将葡萄冲洗干净后，去掉葡萄皮和葡萄籽；将葡萄放入料理机中，加入适量酸奶和蜂蜜；

3. 启动料理机，将葡萄打成奶昔状；倒入杯中，撒上适量葡萄干即可。

第六：花生

花生，被誉为“长生果”，是秋天常见的坚果之一。花生富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，有助于健脾养胃、润肺化痰、止血生乳。花生的吃法多样，可以用来炒着吃、煮着吃，也可以做成花生酱、花生油等食品。不过，花生含油量较高，一次性不要吃太多。

推荐食谱：水煮花生

1. 将花生放入盆中，加入适量清水和盐，浸泡1个小时；

2. 将浸泡好的花生放入锅中，加入适量清水和八角、桂皮、香叶等香料；

3. 大火煮开后转小火煮30分钟左右；加入适量盐调味，继续煮5分钟即可。

第七：红薯

红薯，被誉为“长寿食品”，是秋天常见的根茎类食物。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜等十余种微量元素，有助于减肥、健美、防止亚健康等。红薯的吃法多样，可以用来蒸着吃、烤着吃，也可以做成红薯粥、红薯饼等美味佳肴。

推荐食谱：红薯粥

1. 将红薯去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净；

2. 将大米和红薯块放入锅中，加入适量清水；

3. 大火煮开后转小火煮至大米开花、红薯软烂即可。

第八：板栗

板栗，被誉为“干果之王”，是秋天常见的坚果之一。板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，有助于养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗的吃法多样，可以用来炒着吃、煮着吃，也可以做成糖炒栗子、板栗糕等美味食品。

推荐食谱：板栗烧鸡

1. 将板栗去壳洗净；鸡肉洗净斩成小块；

2. 将鸡肉放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮开后撇去浮沫；

3. 放入板栗块，转小火炖煮30分钟左右；加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

第九：百合

百合，被誉为“蔬菜人参”，是秋天常见的滋补食材之一。百合富含多种生物碱、蛋白质、脂肪、淀粉以及钙、磷、铁等矿物质，有助于养阴润肺、清心安神、增强免疫力。百合的吃法多样，可以用来炒着吃、煮着吃，也可以做成百合粥、百合银耳汤等美味佳肴。

推荐食谱：百合粥

1. 将百合干提前泡发好；大米淘洗干净；

2. 将大米和百合干放入锅中，加入适量清水；

3. 大火煮开后转小火煮至大米开花、百合软烂即可。

第十：芝麻

芝麻，被誉为“八谷之冠”，是秋天常见的油料作物之一。芝麻富含脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂等多种营养素，有助于滋补肝肾、养血润燥、乌发强身。芝麻的吃法多样，可以用来炒着吃、拌着吃，也可以做成芝麻酱、芝麻油等调味品。

推荐食谱：芝麻拌菠菜

1. 将菠菜洗净去根，切成小段；将菠菜放入沸水中焯烫1分钟后捞出过凉水；

2. 将焯好的菠菜挤干水分，放入碗中；加入适量蒜末、生抽、醋、盐、香油拌匀；

3. 撒上适量熟芝麻即可。