简易花馍制作方法

花馍是我国北方地区的一种传统面食，尤其在陕西地区非常盛行。花馍不仅口感松软，而且外形美观，富有创意，常常被用来表达吉祥如意的美好祝愿。下面是几种简单易学的花馍制作方法，无论是家庭日常食用还是节日馈赠，都非常适合。

方法一：枣花花馍

食材：

面粉：500克

酵母粉：3克

白糖：10克

红枣：适量

温水：适量

步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。然后缓慢加入适量的温水，边加边搅拌，直到没有干面粉。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 揉面排气：将发酵好的面团取出，撒少许干面粉在面板上，揉面排气5分钟，揉回原来的大小。

3. 制作剂子：将面团搓成长条，分割成大小相等的小剂子，每个剂子揉圆。

4. 塑形：将每个小剂子搓成大拇指粗细的长条，长度约20公分左右。用刀在上面压成花形，一面压完后，反过来交叉再压一下。在长条的两端按压一下，按扁，再用小刀切几刀，两端全部切好以后，放上红枣，两头往中间卷一下，生坯就做好了。

5. 制作其他花形：也可以尝试其他花形，比如将面团搓成长条后，从两边往相反的方向卷，用筷子在中间夹一下，再将四边切一下，在中间放上一颗红枣。

6. 二次发酵：将所有生坯盖上笼布，醒发10分钟，看到体积明显变大，拿到手中轻飘飘的就是做好了。

7. 蒸制：将蒸锅加水烧开，放入花馍，大火蒸约20分钟，关火后焖5分钟再出锅。

方法二：花瓣形花馍

食材：

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：2勺

红枣：适量

温水：适量

步骤：

1. 和面：将面粉、酵母粉、白糖放入容器中，缓慢加入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

2. 揉面排气：发酵好的面团取出，揉出气体，表面光滑。

3. 制作剂子：将面团搓成长条，分割成适当大小的面团，每个剂子揉圆擀成圆片。

4. 制作花瓣：将一个圆片一分为四，拿一个小块叠成花瓣形状，两头捏在一起。

5. 组合花瓣：将六个花瓣组合成一朵花，用筷子把相对的两个花瓣捏在一起，依次捏好三对花瓣。

6. 装饰：在中间放上红枣进行装饰。

7. 二次发酵：将做好的花馍放入刷了油的蒸屉，进行二次发酵，体积变大后入锅。

8. 蒸制：大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

方法三：四叶草花馍

食材：

南瓜泥：适量

面粉：适量

酵母粉：适量

红枣：适量

步骤：

1. 制作南瓜面团：将蒸熟的南瓜用筷子拌成泥，加入酵母粉和面粉，和成面团，静置发酵至蜂窝状。

2. 制作长条：将发酵好的南瓜面团揉匀，揪一小块，搓成长条。

3. 卷制四叶草：将搓好的面条两头往不同的方向卷起来，然后用筷子夹起，成一个四叶草的模样。

4. 装饰：在四叶草的中间放上一颗红枣。

5. 二次发酵：将制作好的四叶草花馍放入蒸锅，进行二次发酵。

6. 蒸制：大火蒸15分钟，熟透后拿出即成。

方法四：梳子花馍

食材：

面粉：500克

酵母粉：3克

温水：250克

红枣：适量

新梳子：一把

步骤：

1. 和面：将酵母粉用温水化开，倒入面粉中和成面团，盖上盖子静置发酵到蜂窝状。

2. 制作剂子：